Comment créer un dispositif spatial favorisant la sincérité de la présentation, de la vente et de la relation consommateur-vendeur ?

« Paysages gastronomiques » s’installe dans la ville, à  l’échelle locale, tel un espace polyvalent, riche d’organisations dynamiques et évolutives, créatrices de relations, d’ouvertures, d’expériences et d’échanges.

Fort de multiples dispositions, il se métamorphose au gré des festivals (comme la « Fête des fruits et légumes frais », le « Lyon Bière Festival »…), soutenant le « consommer autrement à Lyon ». Cette structure polymorphe se déploie pour valoriser ce nouveau paysage de la gastronomie éco-citoyenne. Sa force organisationnelle en fait un outil au service de l’engagement, un manifeste d’une nouvelle façon de vivre l’espace urbain.